ウコンとは

ウコンはショウガ科に属する亜熱帯原産の多年草で、国内では主に沖縄で栽培されています。 50種あまりの種類の中で代表的なのがキョウオウ（春咲ウコン）、ガジュツ（紫咲ウコン）ウコン（秋咲ウコン）の３種類で、 “春ウコン”はピンクの花を咲かせ、クルクミンのほかに、ターメロン、シネオール、などの精油成分が含まれています。

“紫ウコン”も、根茎の切り口が紫色をしており、クルクミンの量はわすかですが、シネオールなどの精油成分を多く 含んでいます。

“秋ウコン“は、クルクミンの含有量が最も多く、根茎の切り口も黄色で、 主に薬草とし用いられてきました。
ウコンの栽培が盛んだった沖縄では、「二日酔いにはウコン」というのが常識で、肝臓の妙薬とされ 、弱った肝臓の働きを回復させ、また沖縄の暑い夏を乗り切るために用いられてきました。

ウコンは肝機能強化や抗酸化力をもつクルクミンを多く含んでいます。

クルクミンは胆汁の分泌を促進させて、肝臓への負担を軽くします。胆汁は肝臓でつくられた後、 一度胆のうにたまり、十二指腸へ送られ脂肪の分解や栄養素の吸収を助けます。また、有害物質（アルコール等） を分解・解毒してくれるのも胆汁の役目です。

また、クルクミンが活性酸素の除去に有効で、ビタミンCやビタミンEよりも即効性が高いということは世界中で 認知されており、医学や健康などあらゆる分野で活用されています。活性酸素を除去するということは、 細胞全体を活性化させ、老化防止に役に立つと言えます。また、ウコンにはショウガ科特有の多くの精油成分（ターメロール、シネオール、カンファーなど）が含まれています。 これらの精油成分には、殺菌作用や抗腫瘍作用、健胃作用・抗炎症作用などの働きがあると言われており、 胃潰瘍・十二指腸潰瘍など、胃の調子の良くない人にもおすすめします。

その他に繊維、マグネシウム、カルシウム、タンパク質、リン、鉄、カリウム等多くの有効成分を含むウコンは あらゆる症状の改善・解消・予防に役立つといえます。