肝臓は、タンパク質の合成・貯蔵を行ったり、体内の老廃物を分解する大切な器官です。この肝臓に慢性的な炎症が繰り返されていくうちに、肝臓が硬くなって萎縮し、代謝や解毒など肝臓全体の機能が十分に働かなくなってしまった状態を「肝硬変」といいます。
本来肝臓は再生能力に優れた臓器なので、炎症が軽ければ何ともないのですが、再生するよりも多く破壊されると肝細胞が無くなってしまう部分がでてきます。これが肝臓全体に及ぶと肝臓の表面が凸凹になっていきます。どこからが肝硬変かという明確な基準はありませんが、肝臓の形態・機能状態・症状などから総合的に判断されます。