成分辞典の索引結果へ戻る >>
成分名 ラクトアルブミン
基　原 α−ラクトアルブミン
役　割 ラクトアルブミンは、山羊の乳腺から単離されたミルク蛋白であるα―ラクトアルブミンを、大量発現系として知られているメタノール代謝酵母を用いて発現分泌させたもの。
α−ラクトアルブミンは、牛乳に含まれる主要アレルゲンのひとつとみなされている。