成分辞典の索引結果へ戻る >>
成分名 モロヘイヤ
基　原
役　割 モロヘイヤはエジプト原産の緑黄色野菜。
モロヘイヤを食べて古代エジプトの王様が病気を治したという言い伝えがあり、「王様の野菜」とも呼ばれる。
栄養価が非常に高く、βカロチンはニンジンの約1.5倍、カルシウムはほうれん草の約７倍も含有するほか、鉄分やビタミンＢ１・Ｂ２なども豊富に含む。