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成分名 メチオニン
基　原 イオウ含硫アミノ酸
役　割 メチオニンは食品から摂取しなければならない必須アミノ酸の一つで、イオウを含んだ含硫アミノ酸。
メチオニンには肝臓から脂肪を運び出す働きがあり、飲み過ぎ、食べ過ぎにも効果的であるとされている。