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成分名 にら
基　原 天然　にら
役　割 にんにくと同じユリ科でネギの一種。
中国原産の多年草で、シベリア、モンゴル、アムールなどにも分布しているにらは、ビタミンやミネラル、カロチン豊富に含んでいる。
カロチン、ビタミンC、Eはガンを撃退する働きがある。
独特のにおいはの元は「硫化アリル」で、ビタミンＢ１の吸収を助け、胃液の分泌を促し内臓の動きを活発する働きを持つ。
さらに活性酸素の生成を抑制するセレンも含み、体内の過酸化脂質を取り除くことでガンの予防にも高い効果が期待されている。