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成分名 トウモロコシふすま
基　原 天然　とうもろこし
役　割 とうもろこしの皮と胚芽のことで、脂肪、ミネラル、ビタミンＥなども豊富に含む。
摂取すると、便量・排便回数の増加、ビタミンＥによる脂質などの過酸化防止、制がん作用、抗老化作用などの働きが認められる。
食品材料としてシリアル類、クッキー、パンなどに用いられる。