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成分名 青汁
基　原
役　割 大麦若葉、ケール、アシタバ、モロヘイヤなどの生の緑黄色野菜を液状または粉末状に加工して飲料化したものを総称して「青汁」と呼ぶ。
成人が１日に摂取すべき野菜の量は約300mgであると言われているが、実際にこれだけの量の野菜を毎日の食事で摂取しようとすると意外に大変である。
そこで近年、コップ一杯で手軽にバランスよく、野菜に含まれるビタミン・ミネラル等の栄養素を摂取することが可能な「青汁」が大きな注目を集めている。