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成分名 ケフィア
基　原
役　割 ケフィアは旧ソ連のコーカサス地方に伝わる伝統的な醗酵乳で、日本では「ヨーグルトきのこ」の名で知られている。
この地方に長寿の人が多いことから注目され、世界中に知られるようになった。
通常の醗酵乳（ヨーグルト）は乳酸菌だけを用いて醗酵させるが、ケフィアは乳酸菌・酵母など数種類の菌を用いて醗酵させるため、通常のヨーグルトにはない効能効果がたくさんあり、整腸作用のほか、免疫力向上、高血圧、心臓病、糖尿病などに効果がある。