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成分名 黒砂糖
基　原
役　割 黒砂糖は沖縄・奄美大島などでは江戸時代頃から作られていた沖縄地方の特産物として有名で、沖縄県民の長寿の秘訣の１つにもあげられている。
精製している上白糖などに比べるとビタミン・ミネラルが大変豊富に含まれており、特にカルシウムの量は100gあたり240mgと牛乳以上含有する。