成分辞典の索引結果へ戻る >>
成分名 きび酢
基　原
役　割 きび酢はサトウキビから作られる酢で、奄美大島周辺でこの地域独特の気候を利用することにより作られる。
カリウム、カルシウム、マグネシウム等の含有量が他の酢に比べて非常に多く、カリウムは米酢の約30倍、カルシウム、マグネシウムは約15倍含まれている。
また、その一方でナトリウム（塩分）は米酢の約50分の１と少量で、塩分が気になる方に最適。