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成分名 大麦草
基　原 天然　大麦
役　割 イネ科の一年草。
秋まきとすることが多い。
古くから穀物として栽培される。
穂の形によって六条大麦・四条大麦・二条大麦に分けられ、使用法も異なる。
種子はビールや麦茶など広く利用されているが、その草も豊富な食物繊維、葉緑素、ビタミン、ミネラルを含み、特に身体を酸化から守るSOD(活性酸素分解酵素)を多く含むため身体を酸化から守る働きを持つ。